D’après les études actuelles, les produits issus de l’agriculture biologique ne sont pas supérieurs aux autres produits en termes de qualité nutritionnelle. Il importe avant tout de consommer quotidiennement, dans la mesure du possible, au moins 5 fruits et légumes, quel que soit leur mode de production. Si l’exposition aux pesticides des fruits et légumes est strictement réglementée en France pour que les niveaux de contaminants ne soient pas défavorables à la santé, les effets bénéfiques des aliments « bio » restent débattus. De fait, aucune étude sérieuse ne permet d’avancer que les fruits et légumes issus de procédés de production classiques augmenteraient le risque de cancer, ni que les aliments « bio » en réduiraient les risques de survenue.